Zaměstnavatel: nabízí volné pracovní místo na pozici: ŠÉFKUCHAŘ (ref.: 1-15-88378/ID)

-odpovídat za organizaci, přípravu a kvalitu veškerých služeb zajišťovaných kuchyní pro zákazníky
-odpovídat za to, aby tým kuchyně poskytoval co nejlepší možné služby z hlediska kvality, výroby i prezentace zákazníkům
-sestavovat jídelní lístek a kalkulace, včetně gastronomických akcí
-přinášet nápady, uplatňovat tvůrčí přístup k výrobě a úpravě všech jídel
-sestavovat objednávky surovin, odpovídat za včasné zásobování kuchyně
-provádět pravidelné i mimořádné inventury
-odpovídat za hospodaření kuchyně, sledovat její výnosnost.
-odpovídat za dodržování hygienických předpisů, a implementaci HACCP standardů
-zaučovat, řídit , kontrolovat a hodnotit práci všech pracovníků v kuchyni včetně pomocného personálu s orientací na výsledky
-sestavovat rozpis služeb a docházku personálu kuchyně

Požadavky

-praxe v oboru minimálně 5 let je podmínkou
-alespoň 2 roky zkušeností na obdobné pozici v restauraci typu „a la carte“
-vyučení v oboru gastronomie
-znalost angličtiny nebo španělštiny na komunikativní úrovni ( školení v zahraničí, komunikace s hosty apod. )
-předchozí praxe v oboru v zahraničí je velkou předností
-znalost či zkušenost s jihoamerickou kuchyní výhodou
-schopnost řídit a motivovat tým, zkušenosti s vedením týmu v kuchyni
-zkušenost s tvorbou jídelního lístku, tvorbou kalkulací, s plánováním a objednáváním surovin
-menu engenering
-organizační dovednosti a komunikační schopnosti
-kreativitu, chuť tvořit a učit se nové věci a přinášet vlastní nápady
-pozitivní a přátelský přístup k hostům či médiím, schopnost reprezentovat restauraci
- sebevědomý , upřímný a profesionální styl komunikace

NAVÍC UVÍTÁME:

-praxi v prestižním hotelovém řetězci
-znalost jiného cizího jazyka
-zkušenost z předchozí praxe pod vedením vyhlášeného šéfkuchaře nebo ve vyhlášeném podniku
-znalost či praxi v ostatních specializacích např.: mořské plody, ryby, steaky na grilu, sushi ci specializace dle regionu.
-znalost PC s Microsoft Office
-kontakty v dodavatelské sféře

Ostatní

Benefity:
-perspektivní práci
-možnost přinést a uplatnit vlastní nápady v oboru gastronomie,
-podílení se na tvorbě projektu (nábor personálu, vybavení provozu, výběr dodavatelů, marketing)
-velmi dobré platové podmínky
-možnost školení i v zahraničí
-dlouhodobou spolupráci
-bonusový program
-motivační program
-moderní příjemné pracovní prostředí s veškerou vybaveností na vysoké úrovni (kancelář, internet)
-ostatní zaměstnanecké benefity
-team building aktivity
-seriozní, profesionální a osobní přístup ze strany zaměstnavatele

V případě zájmu o tuto pozici zašlete prosím svůj životopis v českém a anglickém jazyce na uvedený email s uvedením referenčního čísla pozice.

Pokud jste již u nás absolvoval(a) vstupní pohovor, kontaktujte prosím přímo svého konzultanta (ideálně emailem).



Více podobných pozic naleznete na www.grafton.cz/gastro/


Přečtěte si prosím pozorně následující text a uvádějte jej vždy společně s Vaším mailem/dopisem, jinak nebudeme moci pracovat s Vašimi zaslanými údaji.
Souhlasím, aby společnost Grafton Recruitment s.r.o., sídlem Na Poříčí 3a, Praha 1, (dále jen společnost), zpracovávala mé osobní údaje pro účely zprostředkování práce (ukládání, úprava, vyhledávání, třídění, kombinování, likvidace a poskytování třetím osobám, jejichž totožnost je mi společnost povinna sdělit) v souladu se zákonem č. 101/2000 Sb. "O ochraně osobních údajů" ve znění pozdějších předpisů, a to až do odvolání písemnou formou. Potvrzuji, že jsem obeznámen se svými právy v souvislosti s přístupem k informacím a jejich ochraně podle §12 a §21 zákona č. 101/2000 Sb. ve znění pozdějších předpisů. Pro plné znění klikněte na http://www.uoou.cz/uoou.aspx?menu=4&submenu=5&loc=20.

Plat

dohodou