Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS) řeší výzkumné úkoly státní i privátní povahy a poskytuje různé specializované servisní služby. Je zaměřen na oblast nápojového průmyslu - zejména na pivovarství a sladařství. Akreditované analytické laboratoře,mikrobiologická laboratoř a technologické oddělení provádí rozbory surovin i výrobků, řeší výrobní problémy,vyvíjejí a ověřují nové analytické a technologické postupy. V unikátní sbírce pivovarských kvasinek se uchovává řada kmenů pro průmyslové použití. Ústav vydává odborný časopis Kvasný průmysl, neperiodické publikace a knihy,pořádá školení a semináře. Legislativní oddělení kromě poradenství o zákonech a předpisech pomáhá při zavádění systémů řízení kvality. Ústav vyrábí a prodává unikátní koncentrát pivní mladiny. Je vhodný pro výrobu piva v průmyslových i domácích podmínkách. Pro výrobu piva ústav produkuje a dodává i pivovarské kvasnice v kapalné, lisované a sušené formě.